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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。